Bio Weisswein Catarratto Terre Siciliane Valdibella IGT
Bag in Box (3 l)
Ein ausgewogener, gut strukturierter Wein. Frisch, schmackhaft und harmonische am Gaumen, sehr ausgeglichen mit gutem, anhaltendem Aroma.
Der Anbau erfolgt in Sizilien im Umland von Camporeale. Die Reberziehung erfolgt im Guyot-System, der Ertag liegt bei ca. 10.000 kg/ha. Die Trauben werden in den ersten zwei Septemberwochen von Hand gepflückt und in kleinen Körben in den Weinkeller transportiert, wo sie sofort entstiehlt und gepresst werden. Nach der Pressung beginnt die Fermentation des Mosts, die ca. 10-15 Tage dauert. Nach der Fermantation bleibt der Wein zur Veredelung bis zum folgenden Frühjahr (ca. 6 Monate) in Stahlfässern auf dem Weintrub
Die Winzer der Kooperative Valdibella legen viel Wert auf die Produktionsphase der Reben, indem sie Anbautechniken einsetzen, die eine hohe Qualität garantieren. In der eigenen Kellerei wird auf höchste Weise die natürliche Qualität der Trauben respektiert, indem nur geringe Eingriffe durchgeführt werden.
Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen
Bouquet: Duft von weißen Blumen und frischem Gras, begleitet von frischen Birnen- und Zitrusnoten
Geschmack: vollmundig, elegant mit einem langen und komplexen Abgang mit dem typischen, an Mandeln erinnernden Nachgeschmack
Serviertemperatur: 11-12°C