Àgape Nerello Mascalese D.O.C.
Bio-Rotwein Camporeale, Sizilien, 750ml
Traube
Die spätreifende rote Traube ist die nach dem Nero d'Avola am häufigsten angebaute Rebsorte auf Sizilien.
Weinlese und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Körben in den Keller transportiert, anschließend entrappt und mit Most der in den vorangegangenen Tagen mit den Trauben aus demselben Weinberg hergestellt wurde, in natürliche Gärung versetzt. Die Gärung erfolgt für ca. 9 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C, danach werden die Schalen gepresst und vom Wein getrennt. Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls spontan stattfindet, reift der Wein vor der Abfüllung etwa 8 Monate in Edelstahl.
Alle Weine von Valdibella sind vegan.
Degustation
Helle rubinrote Farbe. Zeichnet sich durch Noten von Veilchen, Kirschen und kandierten Früchten aus. Intensive, aber elegante Tannine, ausgewogen mit einem anhaltenden und leichten Finale. Serviertemperatur: 20-22°C
Alkoholgehalt 14%
Der Hersteller
Die in der Gegend um Camporeale, im Westen Siziliens, angesiedelte Cooperativa Valdibella ist eine Vereinigung von Landwirten, die eine gemeinsame Vision verfolgen. Ziel ihrer Arbeit ist es, Produkte höchster Qualität direkt in der Region anzubauen und dadurch nicht nur benachteiligten Jugendlichen die Chance auf einen Arbeitsplatz zu ermöglichen, sondern auch allen Genossenschaftsmitgliedern eine angemesse Entlohnung zu garantieren.
Im Jahr 2004 wurde in Palermo »Addiopizzo« gegründet, eine Protestbewegung gegen den »pizzo«– das Schutzgeld, das die Mafia von den sizilianischen Händlern verlangt. Die Landwirte von Valdibella zählten zu den Ersten, die sich dieser Bewegung anschlossen.
