Sugo al Finocchietto
Bio-Tomatensauce mit Fenchel und Siccagno-Tomaten, 280g
Hergestellt von der Genossenschaft Rinascita, die Ende der 1970er Jahre in Valledolmo in den unteren Madonien (Provinz Palermo) gegründet wurde und die gesamte Produktionskette der Siccagno-Tomaten verwaltet, indem sie ein Netz kleiner lokaler Landwirte betreut und unterstützt.
Der Name Siccagno leitet sich in der Tat von dem besonderen Anbau ab, der keine Bewässerung erfordert. Das Klima ist auch in den Sommermonaten sehr feucht, und mit Hilfe von Mineralsalzen, die in den lehmigen Böden in bemerkenswerter Weise vorhanden sind, wird der Wachstumszyklus bis zur Ernte, die in der zweiten Augusthälfte stattfindet, begleitet. Das Ergebnis ist eine fertige Sauce, mit der Sie in wenigen Minuten die Düfte und Aromen des Mittelmeers genießen können, auch dank der Zugabe von wildem Fenchel in diesem Rezept.
Produktlinie „Tomato Revolution“ - „Tomato Revolution“ ist das Projekt der legalen und transparenten Tomatenlieferkette in Gebieten mit einem hohem Risiko für die Ausbeutung von Land und ArbeiterInnen („caporalato“).
