Ihr Warenkorb
keine Produkte

Acamante Perricone

Art.Nr.:
LT313
14,95 EUR
19,93 EUR pro Liter

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Acamante 2014

Perricone naturale

Bio-Rotwein Sizilien D.O.C.

 

Traubenmischung

100% Perricone

Eine antike schwarze Traubensorte, die aus dem westlichen Teil Siziliens stammt.

In der Vergangenheit fast verschwunden, wurde diese Sorte von wenigen Anbauern auf Sizilien, darunter Valdibella, wieder eingeführt und beibehalten, um sie heute in ihrer Sortenreinheit anzubieten. Es handelt sich um eine Spätsorte, die sich sehr gut an den Herkunftsort anpasst und einen optimalen Reifegrad erzielt. Sie ist sehr reich an Tannin und hat ein unverwechselbar typisch würziges Aroma. Seinen hohen Wert verdankt diese Edelrebsorte dem reichen Anteil an Phenolen, die in den Traubenbeeren enthalten sind. Diese Stoffe haben eine hohe antioxidante und antiteratogene Wirkung und vermindern das Risiko von Herz-Kreislauf Erkrankungen. Der Perricone-Wein ist sehr reich an diesen Stoffen und hat im Vergleich zu anderen Sorten einen deutlich höheren Anteil davon.


Weinberge und Weinlese

Das Weinanbaugebiet, wo die Taubensorte für diesen Wein hergestellt wird, folgt dem Verfahren für hohe Biodiversität. Innerhalb des Anbaubetriebs werden Maßnahmen getroffen, um die biologische Vielfalt des Agrarökosystems zu verbessern. Die Pflanzenschutzbehandlungen sind auf ein Minimum reduziert, auch für die Substanzen, die im Ökolandbau genehmigt sind. Es wird nicht bewässert. Die Weinlese, die von Ende September bis Mitte Oktober stattfindet, wird per Hand gemacht und die Weintrauben werden in 15 kg Kisten transportiert.


Weinherstellung

Die Weinbereitung findet auf ganz natürliche Weise statt: Sobald die Trauben im Keller ankommen, werden sie entstielt und zerkleinert. Die Gärung beginnt spontan durch die natürlichen Hefen, die in den Traubenschalen natürlich vorhanden sind und dauert 7-9 Tage. Es werden keinerlei chemische Stoffe hinzugefügt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein vom der Maische getrennt und die Maische abgepresst. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zu 50 Prozent für 12 Monate in Stahltanks, während der Rest für ca. 6-8 Monate in Eichenfässern reift. Am Ende des Gärungsprozesses wird eine geringe Menge an Sulfit hinzugefügt, die aber vor dem Inverkehrbringen des Weins nicht die 15 mg/l überschreitet.

 

Degustation

Dieser Wein ist, ohne Kompromisse einzugehen, ein authentischer Ausdruck seines Anbaugebiets. Vor allem weil er reich an wohltuenden Stoffen ist und durch eine natürliche Anbauweise und Weinbereitung gewonnen wird.

Intensive violett-rote Farbe, Geruch von Veilchen und Maulbeere mit einer ausgeprägten Note von Balsamico und weißem Pfeffer. Charakteristisches und würziges Aroma: Vollmundig und fruchtug mit eleganten Tanninen. Langer und komplexer Abgang.

Trinktemperatur: 16-18°C.

Alcohol 14 %

Produktname:

Acamante Perricone

 

Produktbezeichnung:

Bio Rotwein Sizilien D.O.C.

 

Marke:

Valdibella

 

Artikelnummer:

LT313

 

Nettofüllmenge:

750 ml

 

allergene Zutaten:

enthält Sulfite

 

Alkohol:

14 % vol

 

Gesamtsäure:

5,6 g/l

 

Restzucker:

 

PH-Wert:

3,66

 

Region:

Sizilien

 

Jahrgang:

2014

 

Rebsorte(n):

100% Perricone

 

Qualität Wein:

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

 

Ausbau:

50% für 12 Monate im Stahltank, 50% ca. 6-8 Monate in Eichenfässern

 

produziert in:

Italien

 

Bio-Produkt (ja/nein):

ja

 

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-039

 

Bio-Herkunft:

EU

 

Vertrieb:

Fair-Handelszentrum Rheinland oHG

Am Tonschuppen 4a

53347 Alfter

 

 

 

Stand: 01.10.2016

Kunden, welche diesen Artikel bestellten, haben auch folgende Artikel gekauft:

Geschenkset Wein rot

Geschenkset Wein rot

34,95 EUR
Marmellata di Limoni di Sicilia

Marmellata di Limoni di Sicilia

4,95 EUR
18,33 EUR pro kg
Bio-Fusilli

Bio-Fusilli

2,75 EUR
5,50 EUR pro kg
Bio Paccheri Artigianali

Bio Paccheri Artigianali

5,45 EUR
10,90 EUR pro kg
Shopsystem by Gambio.de © 2016