Die Insel liegt mitten im Mittelmeer ungefähr 60 km östlich von der tunesischen Halbinsel Kap Bon und 100 km südwestlich von Sizilien und gehört zum Freien Gemeindekonsortium Trapani.
Es heißt, dass die besten Kapern von der Pantelleria kommen. In aufwendiger Handarbeit geerntet und verarbeitet, in Meersalz eingelegt entstehen kleine Aromabündel von besonderer Qualität.
Hervorragend geeignet zum Würzen von Salaten und Vorspeisen. Vor der Verwendung sollten die salzigen Kapern zuerst gut unter fließendem Wasser abgewaschen werden.
