Bio Rotwein Nero d'Avola Valdibella Terre Siciliane I.G.T.
Bag in Box (3 l)
Die “überschüssige” Ernte, die nicht in Flaschen abgefüllt werden kann, wird von der Genossenschaft gekauft, um den Mitgliedern einen fairen Preis zu garantieren. So wird verhindert, dass dieser Wein unter seinem tatsächlichen Wert verkauft wird. Das in “Bag in Box” verpackte Produkt entspricht außerdem dem Wunsch vieler Verbraucher, verkörpert eine gewisse Verspieltheit und ist leichter als sein Pendant in der Flasche.
Herkunft
Sizilien, Camporeale und Alcamo
Rebsorte
90% Nero d’Avola und 10% autochthone Rebsorte
Weinbereitung
Die Trauben stammen aus Weinbergen von Camporeale zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert. Nachdem sie entrappt wurden, werden sie dem natürlichen Most, der in den vorangegangenen Tagen mit den Trauben aus demselben Weinberg hergestellt wurde, hinzugefügt. Die Fermentation dauert etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 24 ° C. Am Ende wird der Trester abgetrennt und gepresst. Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls spontan erfolgt, altert der Wein für den Winter und den folgenden Frühling in Stahl bevor er abgefüllt wird.
Ausbau
6 Monate im Stahltank
Sensorische Eigenschaften
Farbe: rubinrot; Bouquet: charakteristische Note von Kirschen und roten Früchten, angenehme leicht balsamische Note; Geschmack: Ein warmer und weicher Wein, Säure und Tannin präsent, aber sehr ausbalanciert.
Trinktemperatur
18-20°C
Die Winzer der Kooperative Valdibella legen viel Wert auf die Produktionsphase der Reben, indem sie Anbautechniken einsetzen, die eine hohe Qualität garantieren. In der eigenen Kellerei wird auf höchste Weise die natürliche Qualität der Trauben respektiert, indem nur geringe Eingriffe durchgeführt werden.
